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Bienvenue sur le site Les ateliers de Natalène.

Nous vous proposons de découvrir la culture Française en participant à de petits  groupes de personnes  pour échanger sur des sujets très français et parisiens tout en apprenant des recettes de pâtisserie.

Les ateliers de pâtisserie

Les ateliers de pâtisserie sont organisés pour de petits groupes, maximum 8 personnes, afin de favoriser les échanges.

Pendant ces ateliers vous apprenez une nouvelle recette tout en discutant sur différents sujets autour de la pâtisserie mais également sur la France, ses traditions et sa culture.  

Les cours sont d’une durée d’environ 2h30 et sont suivis d’une dégustation.

Les ateliers ont lieu rue de Clery (Métro Sentier) à quelques pas de la fameuse rue Montorgueil. 

Chaque mois un programme est proposé en fonction de la saison, du niveau de difficulté, des traditions françaises. 

Envie d’impressionner votre famille et vos amis en apprenant à réaliser un dessert typiquement Français dans une ambiance très conviviale

Contactez-nous!               

Natalène

Au cours des 20 dernières années, j’ai eu l’opportunité de vivre dans plusieurs pays en Asie et en Amérique du nord. Vivre à l’étranger a été  une expérience très enrichissante, mais s’adapter à une autre culture peut s’avérer compliqué. A Tokyo, j’ai eu la chance de participer à des groupes d’échanges culturels. Non seulement cela m’a permis de mieux comprendre la culture, de découvrir la cuisine mais surtout de rencontrer des amis japonais. Que de bons souvenirs !

De retour en France, les rôles se sont inversés et une précédente expérience professionnelle m’a mise en contact avec des expatriés de diverses nationalités. J’ai alors réalisé la difficulté pour une famille de s’installer à Paris.

Riche de ces expériences et de ces constats, j’ai créé « Les ateliers de Natalène ». L’envie de partager mon expérience, mes connaissances de la culture française mais aussi ma passion pour la pâtisserie.

Cette passion a commencé dans la cuisine de ma grand-mère. Je me souviens encore de l’odeur de son cake et du plaisir que j’avais à partager ces moments gourmands avec elle. Chimiste de formation j’ai obtenu plus récemment un CAP Pâtisserie pour parfaire mon apprentissage. La pâtisserie française est unique et offre un large éventail de recettes selon la saison, la région et les traditions familiales. C’est aussi le dernier goût et la  » touche  finale » d’un repas traditionnel français. Mais ce que j’aime par-dessus tout, c’est le moment partagé et le plaisir qu’il procure.

Découvrez avec moi une part de la culture française, à très bientôt

Pâtisseries par thèmes, saisons et traditions françaises

Autour de la pâte à chou  

A really tasty puff pastry with cream

Avec la pâte à chou une multitude de recettes dont les choux à la crème, les chouquettes, les éclairs au café et au chocolat, les religieuses, le Saint-Honoré, le Paris-Brest, la tropézienne.

Sugar-coated puff pastries

L’heure du goûter

Lemon cake

Les douceurs du gouter avec les madeleines, les financiers, les différents cakes (citron, vanille, chocolat), les meringues.

madeleines aux zestes de citron

Autour des fruits 

Strawberry pie with meringues and raspberries

La tarte au citron meringuée et quand arrive le printemps et le fruits rouges, la tarte aux fraises, les charlottes.

Charlotte with spring fruits

Autour des traditions françaises 

La traditionnelle bûche de Noël et la galette des rois à la frangipane.

Niveau avancé

Mille-feuilles

Mille feuilles, Royal chocolat, Kouign amman

Kouign-amman a regional specialty from Brittany

Et bien plus !

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