Autour de la pâte à chou
Avec la pâte à chou une multitude de recettes dont les choux à la crème, les chouquettes, les éclairs au café et au chocolat, les religieuses, le Saint-Honoré, le Paris-Brest, la tropézienne.
L’heure du goûter
Les douceurs du gouter avec les madeleines, les financiers, les différents cakes (citron, vanille, chocolat), les meringues.
Autour des fruits
La tarte au citron meringuée et quand arrive le printemps et le fruits rouges, la tarte aux fraises, les charlottes.
Autour des traditions françaises
La traditionnelle bûche de Noël et la galette des rois à la frangipane.
Niveau avancé
Mille feuilles, Royal chocolat, Kouign amman
Et bien plus !
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